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南昌市灏岳食品有限公司
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「米粉的9款不同做法」汤米粉,炒米粉,各种做法的米粉,好美味

创建时间:2019-04-20 09:39 浏览次数:314

各式米粉做法, 吃货快来一饱眼福

「米粉的9款不同做法」汤米粉,炒米粉,各种做法的米粉,好美味

酸豆角牛肉米粉

用料:

酸豆角袋装一包,牛肉100g,米粉2人份,魔芋丝半盒,菜心5棵

做法:

1、菜心苗洗净焯好备用,米粉泡好备用

2、烧一锅水下米粉,煮熟米粉,过水放入碗中

3、先开始炒酸豆角,底油加热后放入酸豆角,翻沙一下之后放入魔芋丝和牛肉,加入少许酱油,加入两人份的水烧开后放入米粉稍微煮煮就好啦

「米粉的9款不同做法」汤米粉,炒米粉,各种做法的米粉,好美味

海鲜炒米粉

用料:

米粉干一块,小鱿鱼3~5只,蛤蜊10个,胡夢ト一小段,芹菜少许,酱油1汤匙,醋2茶匙,糖3汤匙

做法:

1、米粉干用温水泡软

2、捞出沥干水份,加半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用

3、芹菜和胡萝卜处理干净,切成丝,鱿鱼处理干净,切花刀,蛤蜊洗净备用

4.、锅中放油(稍微多一点儿),倒入蛤和鱿鱼一起炒,放些料酒。看到鱿鱼发白卷起,把鱿鱼盛出。蛤峤迷续在锅中

5、此时蛤还没张口,倒入米粉,改用筷子不断挑起米粉抖落翻炒

6、炒到锅中汤汁基本收尽,倒入蔬菜丝继续翻炒至米粉干爽,蛤喇开口

7、放一些鸡精调味,倒入前面炒好的鱿鱼卷,翻炒均匀即可出锅

「米粉的9款不同做法」汤米粉,炒米粉,各种做法的米粉,好美味

三丝炒米粉

用料:

干米粉3块,熟猪扒100克,红萝ト80克,黄瓜60克,细葱2根,

克,盐1/4小匙,老抽1/4小匙,生抽1/2小匙

做法:

1、米粉用滚水泡3分钟左右至米粉变白后,倒掉拡水,用凉开水冲洗,捞散,沥干备用

2、红萝ト和黄瓜分別切成细丝,猪扒也切成细条,前三种原料均为5CM左右长,葱切碎分成葱白和葱花

3、锅内倒油,稍热,倒入葱白爆香,再倒入红萝ト丝和黄瓜丝,加盐翻炒至红萝卜变软

4、再倒入猪扒条入锅炒

5、倒入米粉,再倒老抽和生抽均匀翻炒

6、为使色泽均匀,可双手利用筷子和锅铲同时翻拌,此时可将火关至最小或息灭,以防米粉粘锅,最后撒上葱花

「米粉的9款不同做法」汤米粉,炒米粉,各种做法的米粉,好美味

港式炒米粉

用料:

于米粉,五香粉,胡椒粉,肉丝,干香菇,青椒,胡萝ト,非黄仁,鸡蛋,蚝油,生抽,老抽,盐,糖,料酒,洋葱

做法:

1、韭黄洗净切段,洋葱切块,干香菇泡发和胡萝ト,青椒洗净后一起切丝,鸡蛋打散备用

2、肉丝用料酒生抽盐+食用油拌匀调味,虹虾仁用少量盐和料酒腌制,米粉用开水泡软,到可以用筷子挑散的程度就行,撈起中冷水后沥干水分待用

3、锅热油媥炒洋出香味倒入肉丝一起翻炒至肉丝变色捞起,仁和肉丝一样过油至仁肉色变红后捞起

4、留底油继续煸炒胡萝卜丝和孴菇丝,捞起过油的胡萝卜丝和香菇丝后,底油快速滑炒一下先前打散的鸡蛋,如果有时间也可以摊张蛋皮待冷却后切蛋丝

5、韭黄事先过油沥去多余水分后再和米粉一起扁炒

6、洗浄锅子重新热油,倒入之前煽炒过的洋葱肉丝香菇丝胡萝卜丝鸡蛋和仁+生抽老抽蚝油糖胡椒粉和五晢粉调味,加入米粉用筷子翻炒,炒至均匀上色后加入韭黄和青椒丝,再添加盐或竦椒粉调味

「米粉的9款不同做法」汤米粉,炒米粉,各种做法的米粉,好美味

培根米粉汤

用料:

米粉,培根,鸡汤

做法:

1、热锅,不用下油,放入培根,煎到双面金黄

2、在炒锅中倒入鸡汤。大火煮滚滚

3、放入洗净的米粉团煮两分钟

4.、下调味料。用筷子拌匀,关火,即可享用

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蚝油鸡丝炒米粉

用料:

鸡丝,桂林米粉,蚝油,黄瓜丁,老抽,香油

做法:

1、桂林米粉凉水中浸泡两个小时

2、锅内倒入开水,放入米粉煮熟,并用筷子不断搅拌防止粘连

3、煮至没有夹心后,盛出放入凉水中沖凉,并泡在凉水中

4、起油锅,放入葱姜爆香,放入鸡丝翻炒,放入耗油同炒

5.放入煮好的米粉,同时点入少量老抽

6、放入适量盐,出锅前放入黄瓜丁翻炒

7、撒入少量香油即可出锅

「米粉的9款不同做法」汤米粉,炒米粉,各种做法的米粉,好美味

越南牛肉米粉

用料:

牛肉,米粉,小红辣椒,泰国紫苏,豆芽,柠檬,鱼露,盐

做法:

1、熬制牛肉汤。肉切片。也可切很薄的生牛肉到时放入米粉中

2、煮米粉。用滚水焯烫豆芽

3、将小红辣椒切碎。准备几片紫苏叶,半个柠檬

4、米粉煮好捞出,舀出牛肉汤浇在米粉上。喜欢喝汤的可以多放点

5、把牛肉放进去。放盐。如果有泰国即食辣汤底就可不放盐

6、吃的时候,把准备好的配料都倒进去。再挤点柠檬汁。滴几滴鱼露

「米粉的9款不同做法」汤米粉,炒米粉,各种做法的米粉,好美味

汤米粉面

用料:

米粉1份,油麦菜适量,肉片适量,鸡蛋1个

做法:

1、水沸了下米粉

2、再次沸腾下肉片和油麦菜

3、一边煮一般煎鸡蛋

「米粉的9款不同做法」汤米粉,炒米粉,各种做法的米粉,好美味

鸡蛋炒米粉

用料:

米粉,鸡蛋,,蚝由,辣椒

做法:

1、米粉先在沸水中烫熟捞出备用

2、炒锅放油烧热,打鸡蛋,划散,稍稍让鸡蛋煎一会,表面金黄

3、米粉入锅,加一点儿蚝油、一丁点水,迅速翻炒

4、放入辣椒碎,一点儿盐,将辣椒碎炒熟

5.最后撒一点儿葱花儿

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